L'autre jour, je me demandais ce que je pouvais bien faire avec les quelques légumes qui squattent ma cuisine, à savoir carottes et poireaux, à part une poêlée basique bien sûr. J'ai eu l'idée - bon certes, j'ai rien inventé - disons plutôt alors, l'envie, d'en faire des petits cakes, le genre parfaits pour l'apéro ! Restait juste à réfléchir à comment faire et à acheter le matos pour préparer tout ça. Chose faite dès le lendemain. Et voilà, comme je suis sympa, je vous laisse ma recette, inventée avec ma p'tite tête donc et réalisée par mes p'tites mains !!!
Pour réaliser environ dix petits cakes poireau/carotte, il vous faut :
- 80 grammes de farine
- 50 grammes de beurre
- 1 poireau
- 2 carottes
- 4 oeufs
- Sel et poivre
1. Faire cuire le poireau et les carottes, bien bien saler et poivrer. Les couper en petits morceaux.
2. Faire fondre le beurre.
3. Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs, une bonne pincée de sel et le beurre fondu.
4. Ajouter les légumes à cette préparation.
5. Verser le tout dans des petits moules en silicone.
6. Mettre au four pendant 10 à 15 minutes à 180 degrés.
Et voilà, à déguster chauds ou froids, c'est comme vous voulez !! Inutile de dire que j'en suis contente et même fière parce qu'ils sont vraiment bons en plus d'être beaux, absolument pas lourds et pas gras ! Et en plus, c'est facile et rapide, la preuve : j'y arrive - c'est fou ce que j'ai envie de cuisiner d'ailleurs en ce moment !!!